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ブゲイの偉大なワイン

イヴ・デュポートのファミリービジネスでは、有機栽培やビオディナミ栽培のみで作られたワインを提供しています。

"テロワールには、それを昇華させる男たちの情熱があってこそ価値がある"

自然を歪めずに自然に寄り添う

ファミリーエステート

有機栽培とビオディナミ栽培

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哲学:自然を変形させずに自然に寄り添う

自然を歪めることなく付き添う。まるでオーケストラの指揮者のように、”自然”は我々に楽曲を委ねます。ぶどう畑を手入れする、土壌、年によって異なる気候などは、自然が我々に与える音符のようです。土から植物まで、そして果実からジュースが出来るまではアロマのシンフォニーです。すべてはバランスです。また、科学の進歩を活用することで、化学肥料や除草剤そしてその他の殺虫剤の使用をせずに出来るぶどうの生産を確かなものにしてくれます。そしてそれはそれぞれの機能を回復するひとつの方法でもあります。テロワールはそれを昇華する人の情熱によってしかその価値を持ち得ないということを決して忘れずに、それぞれの特徴や個性を表すワインとなるよう尽力しています。

 

ファミリーエステート

約10ヘクタールある4世代続くドメーヌは長年にわたって築かれました。 同じ理念を持つ友人のぶどう栽培家たちをパートナーとし、彼らのぶどうの、時に全て、時に一部をワインに醸造します。それらを含めて今日の生産量は140,000本となります。ビュジェ・ブランが50%、ビュジェ・メソッド・トラディショネルが30%、そしてビュジェ・ルージュが20%です。 ワイン醸造、熟成(メソッドトラディショネルも含む)、瓶詰めまで全て細心の注意のもと行われます。

 

有機栽培とビオディナミ栽培

2007年からは完全に有機農法とバイオダイナミック農法に切り替えました。このようにして私は自然に自由を与えています。耕すことで土の面でも、バランスを保つために必要なすべてのものを引き出してくれるブドウの木の面でも。この栽培方法は、私たちの異なるワインを通して表現するテロワールの表現に十分な意味を与えてくれます。

 

多種多様な土壌

アルプス山脈の形成と相次ぐ氷河期が非常に混沌とした複雑な土壌を作りました。
ビュジェの土壌は多種多様で、主に石灰質です。その中で少なくとも主な3種類を見極め、それぞれに適う品種を選択しなければいけません。
クリュ・モンタニウは泥灰岩質の白色粘土でアルテス種(ルセット種)やモンドゥーズ種が適しています。丘の斜面は珪土質粘土の氷堆石でシャルドネがよく育ち、そして山からの堆石は粘土石灰質でピノ・ノワール種などの赤ワイン用の品種がよりよく育ちます。

© 2020 - MAISON YVES DUPORT

アルコールの乱用は健康に危険ですので、適度に摂取しましょう。18歳未満の未成年者への酒類の販売は禁止されています。

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